記得幾年前在彰化工廠見習時，跟著小天使Vivi在彰化吃了大名鼎鼎的阿璋與北門口肉圓，總覺得好吃是好吃，卻少了點形容不出的味道。一直到今天隨爸媽回南投探親，順道去回味小時候吃過數次的橋頭邊肉圓時，我才發現其實彰化肉圓也只是少了小時候的回憶而已，帶有回憶的滋味總是比較甜美是吧:D
店家要用到三個油鍋處理肉圓呢！我沒聽到高溫油炸的劈啪聲音，猜想應該是先將肉圓炊熟，再用低溫兩段（三段？）式油炸處理。
橋頭邊肉圓的外皮非常軟Q，番薯粉＆太白粉的比例若高，外皮會比較軟，相反的，在來米粉的比例高，外皮會較硬，而我喜歡軟外皮勝過厚實的硬外皮，所以覺得好。另一個我喜歡的是它的兩色醬汁，外圍的黑色是味道不過鹹的醬油，淡粉色則是甜甜的米醬，而且甜甜鹹鹹之中還帶著蒜味，是我吃過最滿意的肉圓醬了。
彈Q薄透晶亮的外皮
肉圓的肉是由豬肉製成，味道挺單純的，沒有外皮與醬汁表現的那般出色，而且沒有摻我最愛的筍丁，有點可惜XD
很具古早味的豆腐湯。
豆腐湯喝起來像清淡口味的蘿蔔湯，幾乎沒有放什麼調味料，每碗裡有三塊三角形的手工嫩豆腐。
媽媽說豆腐比以前退步了，但我覺得還不錯，因為它雖然是手工製的，吃起來卻是偏嫩豆腐的口感，我以前吃到的手工豆腐幾乎都是口感較硬的板豆腐，所以覺得頗為特別。
綜合湯可以選2種或3種食材混合，沒特別跟老闆說明的話應該是3種混合。
除了豆腐之外，豬血跟貢丸的味道倒是還好，不甚好也不甚壞。
拉仔麵說穿了就是淋了肉燥的油麵。
爸媽各點了一盤來吃，兩人的感想都是跟一般的油麵沒兩樣，SO…重點果然還是在肉圓上。
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價格很平實呢！所以我連吃了兩個肉圓，真滿足！！！
桌上提供了辣椒醬、辣椒醬油，辣油、胡椒粉等琳瑯滿目的各式辣調味料，特別一點的是屬於小辣的豆腐乳醬，我加了一小匙在肉圓上，但覺味道SOSO，這應該是我喜歡偏甜的肉圓醬汁的關係吧？好不好吃就依個人習慣問題而異了。
小時候常吃的南投肉圓還有另一家，叫做萬壽肉圓。過去，外公經常在我們幾個小鬼回家時，到萬壽帶上十幾顆肉圓回家任我們狂吃，記得我好像有一連吃4顆肉圓的紀錄吧？今年來兩趟南投都沒機會吃到，留著下次吃好了。
地址：南投市三和三路2號
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