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寫這篇食記其實是有相當困難度的。一方面點菜的不是我，本身又不常吃南洋料理（泰式除外），二來吃飯當天忙東忙西的，連個最簡單的菜單也沒時間拍，所以除了海南雞飯和肉骨茶之外，我完全不瞭其他菜的菜名，偏偏點的菜又多，哈！寫個食記要先連好多部落格找菜名，真是折煞我也。
我滿喜歡百勝廚的裝潢，深咖啡的色調散發出一種沉穩氣息，大桌與大桌之間會用銀色紗簾隔開，每桌的間隔也取得比較寬，比較能夠用悠閒的心情吃飯。只是吃飯當天是星期日，加上百勝廚目前正在推一道菜100元的活動，因此整間餐廳幾乎沒空桌，餐廳取景怎麼拍怎麼難看，所以跳過拍攝餐廳內部，直接拍菜色好了。
吃飯的傢伙全部先擺上桌。除碗盤外，還有吃螃蟹用剪刀及挖勺，以及薑末、辣椒醬、老抽（黑醬油）調味料三式。
加多加多
以雞湯汁熬煮泰國產的茉莉香米。這種香米一年只產一次，而且全球的百勝廚只有台灣選用這種米喔！吃起來味道是不錯，但是我覺得不夠香，大概是我過分期待了XD
参峇炒四季豆
用参峇辣椒醬炒四季豆，對不太吃辣的人來說頗辣的，很下飯。
馬來風光
也就是蝦醬空心菜，份量還不少。
海南雞
百勝廚的海南雞選用母雞製作，雞隻放入擺了蔥薑蒜及班蘭葉的鍋浸煮之前，主廚會先為雞肉按摩，將雞肉由上往下拉順後，再放入鍋中煮40分鐘，之後再取出冰鎮40分鐘。
海南雞乍看像白斬雞，但它的肉質比白斬雞軟嫩許多，好咬是很好咬，但是少了雞肉的香味，所以單吃的味道不足，要沾甜甜的老抽才好。我其實還是比較喜歡台式的白斬雞。
五角基拼盤（我沒打錯字喔）
也不知道是百勝廚的雞肉處理不好還是怎麼的，這三種口味的雞肉完全沒有讓人有驚艷的感覺。
娘惹蝦
我很愛娘惹甜甜辣辣的味道，尤其蝦背還劃了刀口，很方便食用。
娘惹海鮮
以娘惹醬、洋蔥絲及青紅椒絲炒花枝、蝦仁、魚片，這三個海鮮我都愛吃，味道挺不錯。
上網搜尋了下「娘惹」的意思。原來娘惹就是指明、清時期的中國男子與馬來女子通婚後所生的混血兒，女生叫娘惹（Nyonya），男生就叫巴巴（Baba），而因為馬來女子將中菜與當地食材結合後產生了全新的餐點，因為是女生料理的，所以菜餚就被稱為娘惹菜了。
娘惹餐是融合了中華料理和馬來菜的烹煮方式，將華人常用的豆醬、豆腐、芝麻、香菇等調味和材料，與馬來西亞許多獨特的香料、咖哩、蝦醬及椰漿巧妙運用於日常飲食之中。一般來說，娘惹菜當然還是偏辣，而且口味較一般來得重。
我在網路上找不道這道菜的菜名（汗）。
基本是蝦子及紅椒碎屑加蔥薑蒜及老抽一起炒，然後擺在花椰菜上。這道菜雖然不錯，但下面舖著的花椰菜真的好多，相對的蝦子好少，這道菜店家油水撈很多喔:D
肉骨茶湯
湯端上桌的時候是溫的，看看湯上頭還漂著浮油，足見湯溫真的不夠。這用了大蒜、白胡椒、班蘭葉及中藥燉煮的肉骨茶湯很好喝，湯本身也很香。雖然肉切得頗大塊，但這麼看來肉量就很少了，如果能改善以上兩個缺點，我會很喜歡。
辣椒螃蟹
除了海南雞飯、肉骨茶之外，辣椒螃蟹也是新加坡的國菜之一。百勝廚所使用的螃蟹一律選用大沙公，再用辣椒、蒜、三峇醬調味，很香很好吃，螃蟹肉又多又多汁。店家另附一盤炸麵包讓我們沾旁邊的sauce吃，麵包也好吃喔！
椰汁咖哩雞肉
這一道我挺喜歡的。南洋咖哩加上椰汁的味道真的很香，溫潤的口感很適合攪飯吃，也不會太鹹。雞肉雖然看起來很柴很澀，奇怪的是實際嚐起來並不會，肉質還不錯喔。
黑胡椒螃蟹
又是螃蟹料理（>”<），大家早已經吃不下了，只好打包回家慢慢喀。又因為加了香氣深沉的黑胡椒，味道會比較鹹，不配飯吃實在吞不入口。當然大沙公還是一樣多肉美味，但我比較推辣椒螃蟹。
檸檬甘蔗汁
甘蔗味道很淡，檸檬的香氣也沒有出來，失敗的一品。
飯後甜點，豆篁
豆篁應該就是綠豆仁吧？網路上查不太到豆篁的資料，但我看過第四台有賣豆篁的養生組合，想來是跟綠豆一樣有退火清肝利尿解毒之效吧？很濃郁好喝。
才剛吃完準備離開，沒想到居然有電視台來訪問有關百勝廚推出100元一道菜活動的感想。雖然我們人多，怕100元份量不足，所以都是照原價點餐，這一餐吃了五千多，但山小弟還是欣然接受訪問，而且山人全家還做作的幫忙演了一段闔家歡聚吃大餐的戲碼，哈！新聞都是假的啦！欺騙觀眾真不好意思，不過採訪記者長得挺美的，科科科。
搶拍的相片拍糊了，好可惜。
推薦指數：★★★
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地址：台北市長安東路二段112號（近建國北路口）
電話：02-2506-6118
營業時間：11:30～14:30，17:30～21:30，
五六延長至15:30、22：30
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