【食記】台北‧PAUL‧終於吃到MACARON－法蘭西絲的喜樂哀愁

一盒12顆、要價600元的MACARON，終於被山小人狠下心買來送人當做生日禮物了（咬牙握拳）。它色彩繽紛、小巧圓潤的模樣真的好美！好吸引人注意喔～（花痴眼神＋流口水ing），今天這盒馬卡紅走咖啡色系路線，逐個擺放在高質感的深綠色紙盒裡，宛若一件時尚藝術作品。

完美的MACARON，表面光滑無凹凸孔洞，宛若少女的肌膚般閃耀著晶亮色澤，餅身下緣佈著一圈可愛的蕾絲裙邊；小圓餅的表層稍硬而酥脆，內層綿軟濕黏，內餡柔軟細緻，層次分明的口感真是讓人驚訝不已。怕潮的小圓餅在氣候潮濕的台灣，要保存實屬不易，因此若是拿到手了，就快些品嚐它的美味吧！

朋友好心分了兩種口味的小圓餅給我，分別是肉桂與核桃。因為整盒都是咖啡色系的小圓餅，加上我倆味蕾並不敏銳，認真嚐了好久才辨識出味道，靜而緩慢賞味的感覺很適用在小圓餅上，深深淺淺的多變夢幻口感真是太棒了。

肉桂口味杏仁小圓餅。

我不喜歡肉桂的氣味，但奇怪的是我不排斥它的肉桂香味，
肉餡略微偏甜了些，但配上口感酥脆的杏仁小圓餅，還是好吃得不得了。

核桃口味杏仁小圓餅。

圓餅裡看來帶著些杏仁顆粒，連同內餡也是。
核桃與肉桂的味道很相近，也許只是多加了核桃而已？

製作MACARON不能摻入任何一滴水，因此所有MACARON均由食用色膏所染色，唯有依靠內餡表達不同的味道，無怪乎我倆嗅了半天也聞不出個所以然來:D
小圓餅決定口感，內餡表現風味，兩者分工合作表達出和諧而絕妙的口感，吃在嘴裡的不僅是美味，而且有著奇異的莫名感動，我想我大概能夠理解它的價值所在了。

接著我們到微風廣場逛逛即將撤離台灣的DEAN & DELUCA，發現Patisserie SadaHaru Aoki Paris也在微風增設了臨時櫃，這兒的MACARON更高貴，12顆980元。

哈～我．要．吃！（再度握拳）

添幾張PAUL店外的聖誕裝飾照。