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高雄特產的餐包裡,大概就屬三郎餐包最難買,直接到現場排隊也是限時限量,網路團購則是要耐心等上半年(三郎餐包、香草Amy連得堂煎餅都要排單等上半年,老克明如果不是採時價大概也差不多了);而價錢則從2006年的25顆90元,飆漲至2008年的20顆100元,加上運費及代買費之後,往往接近150元。這所費不貲的餐包實在讓人好奇,上牛排館就會附送的餐包究竟會有多美味?
這袋是大善人主購央請高雄在地朋友在現場排隊,再用宅配運上台北,每人限購一包。眾人搶下單的速度可比擬海角七號套票在博客來的秒殺程度。要命的是我去領餐包的當天身體不舒服,還是直接搭小黃去拿的,無論如何都不能放主購鴿子啊!!


貪吃真是一條天殺的不歸路

三郎餐包的尺寸很小,底部直徑約在4公分左右,外表看來瘦癟乾巴的樣子,不說它是三郎我大概也不會多看它一眼。家裡的烤箱被山小弟搬走,所以我得想其他方法嚐到爆漿的口感,因此做了各式各樣的實驗。


(1)    電鍋加熱法之一

領餐包的時候,主購說可以等電鍋加熱開關跳起後放入餐包悶5分鐘,這樣的口感和熱度最剛好。於是我照做了,成果如以下↓

餐包已經被悶熱了,內餡奶油整個呈現creamy的狀態,甜甜的外皮加上甜甜的奶油,老實說我不滿意這樣的口感,而它也不是爆漿狀態,失敗。


(2)    電鍋加熱法之二

直接將餐包放進電鍋裡蒸,直到開關自動跳起。結果又因為溫度太高,導致奶油漿全部融入麵皮裡,口感太過綿濕軟爛了,失敗。

 


 

(3)    平底鍋加熱法

這次我把平底鍋以小火先加熱3分鐘,置入餐包1分鐘後關火以餘熱續煎,其間來回不斷翻面以免外皮烤焦或黏底。結果外皮是變得酥脆了,但內餡…還是同電鍋加熱法之二同樣的全融了,宣告失敗again。


 

(4)    微波爐加熱法

麵包類不能進微波爐太久,否則會從內芯開始變硬,所以我加熱20~25秒,結果…

爆漿成功了!(歡呼)


三郎好吃的點在於麵皮不像其他一般製法粗糙、粗纖維的餐包,而是很柔軟很香的,奶油部分也很香很滑,奶味也重,雖然奶油偏甜了些,可整體來說味道還不差哩!對於餐包這一味,我是各家嚐鮮一遍即可的人,主動再回購的機率不高。


推薦指數:★★★☆



三郎麵包廠

地址:高雄市鹽埕區新樂街198-8號(新樂集中商場東邊巷內)

電話:07-5515841/07-5319146/0933393516

營業時間:0900~1830
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