【食記】聞明堂養汁芋頭酥－法蘭西絲的喜樂哀愁

聞明堂養汁芋頭酥的大名如雷貫耳，尤其到了農曆年與中秋節更是。無奈自從舉家搬遷至內湖之後，就一直沒有機會到中崙市場附近走跳。直到昨天，也就是雙十節的前一天，山人媽要到八德路燙頭髮，問我要不要跟她在附近會合吃個便飯，我二話不說的就答應了。當然，養汁芋頭酥是一定要買的。

店家的位置很好找，往中崙市場旁的小路走二三十步的右手邊便是。乍見是間再也普通不過的麵包店，但它除了麵包。生日蛋糕、中式點心之外，連外燴都可以承接。

除了芋頭酥之外，我還夾了一個精緻小巧的布丁塔，湊四個方便裝成一盒。

▼ 芋頭酥，零買1個37元，禮盒裝一盒11個440元。

▲ 看見芋頭酥層層盤繞著的輕薄外皮了嗎？薄透的外皮浸染上芋頭內餡自然滲透而出的水氣，置放久了，外皮也容易跟著變形軟爛，儘早食用絕對是上上策。

▲ 內餡是多麼的飽滿，特別是切半後飄散而出的自然淡雅芋頭香氣，驚艷之餘更讓人忍不住一次就將半個直接塞入口中。這內餡真的完整呈現出芋頭的原汁原味了，套一句月十二曲DM上的介紹詞－軟醇到無話可說，這樣精緻綿細、香甜濃滑如芋頭凝膏一般的口感，真的讓人想不出任何詞彙去形容它的美味。

所謂的皮薄餡多適合它，色香味俱全也適合它，也難怪聞明堂敢自稱第一了，的確是名符其實，讓芋頭控的我們深感滿足與幸福，我們感受到店家的用心了。